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高雄市林園區林園國小近日辦理一場別具意義的跨領域美感課程，結合在地飲食文化，帶領學生於校園中實際製作傳統料理「一夜干」。活動特別邀請五星主廚阿奇師進校指導，並結合社區長輩共同參與，讓孩子透過雙手實作，深入認識魚貨從「產地到餐桌」的完整歷程。

課程中，學生親自體驗刮魚鱗、處理魚肚、清洗、醃製與曝曬等步驟，許多孩子都是第一次真正觸摸魚類，仔細觀察魚的構造與處理方式。校園一隅曬起一排排魚乾，成為校園中最特別、也最可愛的學習風景，讓生活場域自然轉化為美感教室。

除了飲食文化的學習，課程亦融入數學概念，學生需實際測量並計算調味比例，理解「秘方」背後所需的精準與耐心，讓抽象的學科知識轉化為具體而深刻的學習經驗。

透過與社區長輩、學長姐及同儕的合作，學生在實作過程中學習溝通、分工與互相幫助。學生黃詠歆分享：「跟長輩一起做一夜干，我覺得很有趣，這個活動很特別，讓我感受到和朋友、長輩一起完成事情的感覺，希望以後能有更多這樣的活動。」

學生楊馥甄在心得中寫道，第一次切魚肚時感到緊張，看到魚血會害怕，但她學會透過深呼吸讓自己冷靜，並主動請長輩協助。她表示：「長輩會慢慢教，教到我會為止，讓我覺得很安心。」也提到活動中大家互相幫忙，並學會「盛多少、吃多少」，不浪費食物。

林園國小洪琮琪校長表示，林園臨海，魚貨長期是居民重要的生活與飲食元素。透過這樣的實作型美感課程，希望學生不僅學會製作料理，更能理解家鄉的海洋文化，培養珍惜食物資源、感謝土地與尊重生命的態度。

此次「一夜干」課程，正是林園國小推動跨領域美感教育的重要實踐，結合藝術感知、生活技能、社會情緒學習（SEL）與永續理念（SDGs），讓學習從課堂走進生活，也在孩子心中留下深刻而溫暖的記憶。