臺東縣大王國小—「ㄊㄢˊ」食之間—豐飪未來

2024風災之後，帶走了太麻里很多東西，它帶走了許多家庭賴以為生的一整年收成。但它沒有帶走的，是這裡的人對土地的情感，太麻里的土地沉默了一段時間。但孩子們沒有沉默。大王的課程走進山林、田間，走向漁港，我們站到美術館的舞台上，用一道料理、一首歌、一場戲劇，告訴所有人：這片土地還在，我們還在，而且我們不只是旁觀者。

『「ㄊㄢˊ」食之間-豐飪未來』專題從永續出發。『「ㄊㄢˊ」食』，不只是談吃什麼，而是談我們與土地之間最真實的關係。我們談氣候變遷如何改變了餐桌；透過一次次訪談，記錄農人與漁師如何在失去中重新找到價值；透過一場義賣，我們談孩子如何用雙手向社會倡議永續的可能。那種關係，在風雨中更清晰，在料理的香氣裡更真實，在孩子們倡議的聲音裡，變得無比有力。

「食，是媒介；談，是行動；豐飪，是我們對未來家園最深刻的承諾」。本課程以臺東太麻里大王村出發，以2024年颱風重創在地家園的真實災情為核心驅動，將教室延伸至土地、將知識轉化為行動，培育學生成為具有覺察力、責任感與倡議能量的「永續家園大使」。
課程引導學生透過五感深入覺察氣候變遷對在地家園的實質衝擊，從沙崙溪河道崩塌、農園受損，以及鄰近社區不到四公里的堰塞湖，讓學生回想每一次大雨居民撤離的真實故事，喚醒孩子對土地的認同感與守護責任感。我們相信，唯有讓孩子「看見」家鄉的脆弱，才能真正激發他們「守護」家鄉的決心。

學習場域進一步延伸至在地的農業現場與海洋漁場，與草生栽培農人、林下咖啡職人、翼豆復育者、友善捕撈漁師在四年中的實地踏查和訪談建立真實連結，讓學生在「Lost is Gain（在失去中看見可能）」與「Less is More（在商業與生態間智慧取捨）」的哲學思考中，重新理解永續家園大使的角色定位與公民使命。課程深度融入數位工具的應用，學生以平板、360度相機、AI剪輯工具記錄踏查所見、訪談所聞，整合成倡議短影音，讓學習成果不只存在於教室，而是真實走進生活。

最終，「永續家園大使」的使命在臺東美術館的成果展演中具體實踐：以戲劇喚醒環境意識，以音樂彈奏土出土地記憶，以料理食材義賣倡議永續飲食，設計互動讓民眾共同倡議反思，這場展演不只是學習的終點，而是公民行動的起點，我們從一所偏鄉小學出發，希望透過美感進行公民行動，影響更多人共同守護這片土地讓家鄉在氣候變遷中展現真正的韌性與豐饒。